广州翠园餐厅“天价白开水”争议：明码标价能否成为免责金牌？

近日，广州翠园太古汇店因一则“11元白开水费”投诉被推上舆论风口浪尖。网友“Se7en”爆料称，其与友人在该店用餐时，明确拒绝点茶后被强制要求选择“最便宜”的十五年陈皮水（58元/壶），结账时却发现额外收取11元白开水费。这一收费逻辑引发广泛质疑：“点了茶为何还要单买开水？难道58元只包含陈皮，泡茶水另计？”

餐厅回应：按位收费系行业惯例，白开水非“赠送”服务
针对争议，翠园工作人员解释称，该店茶位费按人头计算，一壶陈皮水默认仅供一位顾客饮用，其他同行者若需饮用白开水或额外茶水，均需按11元/位付费。其强调：“菜单和店内公告均明码标价，服务员点餐时会明确告知收费规则。”

然而，这一解释并未平息争议。有网友指出，若一壶茶仅供一人饮用，餐厅应提前明确告知容量或提供分壶选项，而非默认“共享即额外收费”。更有消费者调侃：“按此逻辑，若三人同饮一壶茶，是否需付三倍茶位费？”

市场监管部门：明码标价即可收费，强制消费需举报
广州市天河区市场监督管理局工作人员回应称，餐饮场所收取服务费、茶位费等费用，只要提前明码标价即不违法。但若消费者怀疑存在强制消费行为，可通过12315或12345投诉，监管部门将介入核查。

法律视角：未提前告知即侵权，格式条款须显著提示
河南泽槿律师事务所主任付建指出，根据《消费者权益保护法》，商家若未在点餐前明确告知白开水收费标准，单方面扣费涉嫌侵犯消费者知情权和选择权。但他同时强调，若商家通过菜单、店内公示等方式履行了告知义务，收费行为则属合法市场行为。

付建提醒，茶位费、服务费等固定条款需以显著方式标注，而非隐藏于菜单角落。若结账时才告知收费项目，消费者有权拒付并投诉。

争议背后：行业惯例与消费者体验的博弈
此次事件折射出餐饮行业收费模式的深层矛盾。一方面，高端餐厅通过茶位费、服务费等提升利润空间；另一方面，消费者对“隐性收费”的容忍度持续降低。有业内人士分析，若餐厅坚持按位收费，应优化服务流程，例如提供免费续水、明确茶壶容量或允许分壶点单，而非让消费者为“一杯开水”买单。

目前，翠园餐厅尚未公开回应整改措施。这场关于“11元白开水”的争论，或将推动餐饮行业收费透明度进一步升级。